佐野ラーメン

RICOH GR Digital2

佐野に出掛けたので、久しぶりのご当地ラーメン。
以前食べて美味しかった「とかの」にしようと思ったのだけど、行列状態でしたので、「とかの」で修行したといわれる「叶屋」さんへ。
手打ちラーメンは透き通ったサッパリしたスープに、太めの手打ち麺と佐野らしいラーメンでした。
最近は豚骨系の、加水率の低い麺になれているためか、麺の量を多く感じました。
それとも、多かったのかな？
いつもはスープまで完食するのですが、今回は無理だった(^^;

店主の方はとても腰の低い方でしたが、張り紙に「レンゲは子供のみ」「割り箸は何本も使わない」「食べ残しの餃子持ち帰り禁止」とあり、そのギャップが不思議。